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佛跳墻簡(jiǎn)介：
佛跳墻，又名滿(mǎn)壇香、福壽全，是福州的首席名菜。據(jù)說(shuō)唐朝的高僧玄荃在往福建少林寺途中，傳經(jīng)路過(guò)“閩都”福州，夜宿旅店，正好隔墻貴官家以“滿(mǎn)壇香”宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門(mén)多年修行，跳墻而入一享“滿(mǎn)壇香”?！胺鹛鴫Α奔匆虼硕妹?/span>
配料：
鮑魚(yú)、海參、魚(yú)肚、瑤柱、蹄筋、鮑螺肉、菌菇、豬肉、雞肉、水、生粉
佛跳墻食法：
此菜食物多樣，用料多海鮮珍品，制作方法獨(dú)特，軟糯脆嫩，湯濃鮮美，味中有味，回味無(wú)窮，營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)食欲，非一般佳肴所能比擬，因此響徹中外。
香港岡仁堂實(shí)業(yè)有限公司
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